spagetti

On:
In: Egyéb kategória

Ennél rövidebb idő alatt talán csak virslit lehet csinálni. Az ötlet Martha Stewart-tól jött, aki pedig egy olasz szakácstól leste el a “trükköt”. Igazából nem hittem el, hogy ebből valami jó sülhet ki, de az eredemény önmagáért beszélt.Continue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Még nem vagyunk szezonban, így sokaknak jól jöhet egy kis iránymutatás, hogy hogyan érdemes belevágni a főzés rejtelmeibe. A lecsó az egyik legegyszerűbben elkészíthető ételünk, amelyet sokféleképpen lehet variálni, és persze akkor a legjobb, amikor nem bonyolítjuk, és friss, kertből vagy szabadföldről szerzett paradicsomból és paprikából készítjük. Tehát, aki mostContinue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Az Olimpiához hasonlóan, erről az étteremről is rengeteget lehetett előzőleg hallani, amelyet az ember nehezen tud figyelmen kívül hagyni. Megpróbáltam.Continue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Már sokan írtak az Olimpia étteremről, amelyet én csak megerősíteni szeretnék, hogy valóban úgy van, ahogy írják, valóban páratlan emlékkel távozik az, aki betér ide. Eddig nem tapasztalt ízek fognak előkerülni, és aki egy kicsit is nyitott a gasztronómia sokszínűsége iránt, az nem egyszer fog ellátogatni ide, még akkor sem, ha nem kifejezetten olcsóContinue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Nem tévedek sokat, ha a Kádár Étkezdét a Róma Ételbár mellé sorolom. Retro életérzés, magyaros konyha, őszinte emberek. Még a két emblematikus figura neve is nagyon hasonló, a Rómában Cica néni, a Kádárban pedig Ica néni igazgat. A kiszolgált ételek minősége, koncepciója is nagyon hasonló. A Klauzál tér nem túl patinás környékén található aContinue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Az elején szögezzük le, hogy ahol ‘kiskezitcsókolommal’ köszönnek a pincérek az túl rossz hely nem lehet. A Csalogány 26-ban járva mindig felfigyeltem az utcában lévő régivágású, a boldog 70-es, 80-as évekből itt maradt másik étteremre, ahol a pincérek is a korábbi időszak fess divatját követik, azaz szigorúan fehér inget, pincérmellényt, lezserContinue Reading

On:
In: Egyéb kategória

Név: Árpás László Hivatás: sonkamester Cím: 2091 Etyek, Újhegyi út Honlap: http://www.sonkamester.hu Rajongás: Sonkamester a Facebook-on Nem tervezett módon ugyan, de itt vagyunk. Ha megengedi, 1-2 gyors kérdést tennénk fel, hogyan kezdődött, honnan az ötlet?Az egész elég régen kezdődött. Vajdasági gyerek vagyok, szabadkai. Mindig is vendéglátással foglalkoztam. Mielőtt Magyarországra jöttem, éltem azContinue Reading

Kakashere pörkölt

On:
In: Egyéb kategória

Bizony. Ezt már régóta terveztem, de csak most került rá sor, ahogy a piacon láttam egy szép adag kakasherét, vérereset. A kakas nekem amúgy is vonzó, a leves is egészen más tőle, sőt a belőle készült pörkölt is kimelkedik a társai közül. A dolog kétségtelen, hogy bizarr, hisz mégiscsak intim tájék ez, de aContinue Reading

kovászos uborka

On:
In: Egyéb kategória

No igen, ahogy korábban írtam, az eperkrémleves az egyik bizonyítéka, hogy közeledik a nyár. A másik a kovászos uborka, vagy ahogy sokan ismerik még, koviubi, amely méltán az egyik legkedveltebb szezonális savanyúság, nem is értem hogy gyerekkoromban, miért nem szerettem. Szerencsére azóta a fél karomat is odaadnám érte, és mostanra jutottam elContinue Reading

eperkrémleves

On:
In: Egyéb kategória

Itt a nyár, amit mi sem bizonyít jobban, mint hogy egyre többször gyümölcslevesben gondolkodik az ember, ha levesről van szó. Az eperszezon végét járva mi másból, mint eperből csináltam a gyümölcslevest. A készítése egyszerűnek tűnik, mint egy Beatles dal, de ahogy azokat sem volt könnyű megírni, így én sem hiszem, hogyContinue Reading