Az Olimpiához hasonlóan, erről az étteremről is rengeteget lehetett előzőleg hallani, amelyet az ember nehezen tud figyelmen kívül hagyni. Megpróbáltam.Continue Reading

Már sokan írtak az Olimpia étteremről, amelyet én csak megerősíteni szeretnék, hogy valóban úgy van, ahogy írják, valóban páratlan emlékkel távozik az, aki betér ide. Eddig nem tapasztalt ízek fognak előkerülni, és aki egy kicsit is nyitott a gasztronómia sokszínűsége iránt, az nem egyszer fog ellátogatni ide, még akkor sem, ha nem kifejezetten olcsóContinue Reading

Nem tévedek sokat, ha a Kádár Étkezdét a Róma Ételbár mellé sorolom. Retro életérzés, magyaros konyha, őszinte emberek. Még a két emblematikus figura neve is nagyon hasonló, a Rómában Cica néni, a Kádárban pedig Ica néni igazgat. A kiszolgált ételek minősége, koncepciója is nagyon hasonló. A Klauzál tér nem túl patinás környékén található aContinue Reading

Az elején szögezzük le, hogy ahol ‘kiskezitcsókolommal’ köszönnek a pincérek az túl rossz hely nem lehet. A Csalogány 26-ban járva mindig felfigyeltem az utcában lévő régivágású, a boldog 70-es, 80-as évekből itt maradt másik étteremre, ahol a pincérek is a korábbi időszak fess divatját követik, azaz szigorúan fehér inget, pincérmellényt, lezserContinue Reading

Név: Árpás László Hivatás: sonkamester Cím: 2091 Etyek, Újhegyi út Honlap: http://www.sonkamester.hu Rajongás: Sonkamester a Facebook-on Nem tervezett módon ugyan, de itt vagyunk. Ha megengedi, 1-2 gyors kérdést tennénk fel, hogyan kezdődött, honnan az ötlet?Az egész elég régen kezdődött. Vajdasági gyerek vagyok, szabadkai. Mindig is vendéglátással foglalkoztam. Mielőtt Magyarországra jöttem, éltem azContinue Reading

Kakashere pörkölt

Bizony. Ezt már régóta terveztem, de csak most került rá sor, ahogy a piacon láttam egy szép adag kakasherét, vérereset. A kakas nekem amúgy is vonzó, a leves is egészen más tőle, sőt a belőle készült pörkölt is kimelkedik a társai közül. A dolog kétségtelen, hogy bizarr, hisz mégiscsak intim tájék ez, de aContinue Reading

kovászos uborka

No igen, ahogy korábban írtam, az eperkrémleves az egyik bizonyítéka, hogy közeledik a nyár. A másik a kovászos uborka, vagy ahogy sokan ismerik még, koviubi, amely méltán az egyik legkedveltebb szezonális savanyúság, nem is értem hogy gyerekkoromban, miért nem szerettem. Szerencsére azóta a fél karomat is odaadnám érte, és mostanra jutottam elContinue Reading

eperkrémleves

Itt a nyár, amit mi sem bizonyít jobban, mint hogy egyre többször gyümölcslevesben gondolkodik az ember, ha levesről van szó. Az eperszezon végét járva mi másból, mint eperből csináltam a gyümölcslevest. A készítése egyszerűnek tűnik, mint egy Beatles dal, de ahogy azokat sem volt könnyű megírni, így én sem hiszem, hogyContinue Reading

Eddig nem volt semmilyen tapasztalatom kakassal – azon kívül, hogy gyerekkoromban nagyon féltem tőle -, de miután főztem belőle egy kiadós húslevest, és pörköltként többször felhasználtam ízletes húsát, ért a felismerés, hogy az egyik legjobb pörkölt alapanyag. Össze sem lehet hasonlítani egy csirkéből készült pörkölttel. Be kell, hogy valljam, eddig nem hittemContinue Reading

kakas húsleves

Azt vettem észre, hogy manapság egyre kevesebb lány tud főzni, és közülük is egyre kevesebben főztek életükben egy jó húslevest, pedig ez egy alap étel, és hát nem is annyira bonyolult elkészíteni. Ha ezt bárki elolvassa, könnyedén fog tudni egy ilyet főzni. Alapvetően sokféle húsból, húsrészből lehet jó levest főzni,Continue Reading