Mindig is kerestem az igazi sötét rózsaszín (már-már bordó), savankás ízű gyümölcsleves receptjét. Most egy lépéssel közelebb kerültem ehhez. Bár egyelőre sokkal jobban szeretem a hidegen készíthető gyümölcsleveseket, most mégis elbizonytalanodtam egy kicsit. De miért is? A gyümölcsök (málna, meggy, cseresznye, őszibarack) már nem sokáig bírták volna magukat a hűtőben, ígyContinue Reading

…Akkoriban a kagyló még úri huncutságnak számított (még persze ma is), főleg egy korombeli sihedernek. Nem is értettem, miért rontják el a spagettit, vagy éppen a kagylót a másikkal. Azóta megértettem, sőt, az edinburgh-i kiruccanás, meg a kagylóval való kísérletezés felszakította a régi emlékeket, sebeket, és nagyon vágytam már erre az ételre.Continue Reading

Végül Edinburgh-öt választottuk a városnézés helyszínéül, részben mert mindig is érdekelt a skót táj szépsége (még ha ebből most csak ízelítőt kaptunk), valamint nem akartam most Isztambulba menni. Nem bántuk meg, Edinboró jó hely, és ami talán a blog szempontjából még fontosabb, számos gasztronómiai vonatkozású élménnyel tértünk haza. Korábban, amikor Londonban jártam,Continue Reading

Edinburgh-ben járva, rászoktunk kicsit a kagylóra, nemes egyszerűségével alig tudtuk betelni. Olyannyira, hogy ezúttal házilag is elő akartuk állítani azt, amit kint ettünk. Az első kérdés persze az volt, hogy de honnan szedünk mi friss kagylót? Ahogy minden, a vásárcsarnokban ez is van. Az alagsorban kell keresni a 16-os körüliContinue Reading

Korábban sokkal többet írtunk tésztákról. Nem az történt, hogy a tészta iránti lelkesedésem alábbhagyott volna, sokkal inkább az, hogy nehéz egyszerűen elkészíthető tésztákról túl sok mindent írni. Ezúttal viszont az történt, hogy ez nem a legegyszerűbb típus (nem is túl bonyolult), azaz van miről írni, illetve elég sok olasz film,Continue Reading

bolognai spagetti

Ez is egy olyan étel, amelyből nehezen lehet két ugyanolyan receptet találni, mindenkinek megvan a maga kis trükkje, gondolom ez Olaszországban hatványozottan igaz. Én olíván kockára vágott bacont pirítotttam, ezután adtam hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagyma egy részét. Amikor megpuhult, akkor jöttek a kis kockára vágott zöldségek,Continue Reading

Először is Gelej egy kis falu Borsodban, korábban volt idő és lehetőség belekóstolni az igazi vidéki ízekbe. Mondhatni azóta sem ettem olyan vajas kenyeret paprikával, vagy ugye a csirkepaprikás sem mirelit csirkéből készül. Na de a sajt. Gyermekfejjel nem tudtam hova rakni ezt az enyhén sós sajtot, csak ízlett aContinue Reading

spagetti

Ennél rövidebb idő alatt talán csak virslit lehet csinálni. Az ötlet Martha Stewart-tól jött, aki pedig egy olasz szakácstól leste el a “trükköt”. Igazából nem hittem el, hogy ebből valami jó sülhet ki, de az eredemény önmagáért beszélt.Continue Reading

Még nem vagyunk szezonban, így sokaknak jól jöhet egy kis iránymutatás, hogy hogyan érdemes belevágni a főzés rejtelmeibe. A lecsó az egyik legegyszerűbben elkészíthető ételünk, amelyet sokféleképpen lehet variálni, és persze akkor a legjobb, amikor nem bonyolítjuk, és friss, kertből vagy szabadföldről szerzett paradicsomból és paprikából készítjük. Tehát, aki mostContinue Reading